L'American Heart Association a publié ses « Directives alimentaires 2026 pour améliorer la santé cardiovasculaire » dans sa revue phare Circulation, offrant des recommandations fondées sur des preuves pour un modèle alimentaire sain pour le cœur. Ces directives interviennent alors que plus de la moitié des adultes américains et environ 60 % des enfants ont une alimentation malsaine, contribuant à l'hypertension artérielle, à l'obésité et aux maladies cardiovasculaires, première cause de décès.
Le document présente neuf caractéristiques clés visant à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et à améliorer la qualité de vie. Il s'agit notamment d'ajuster l'apport énergétique et la dépense pour maintenir un poids corporel sain ; de consommer une variété de légumes et de fruits ; de choisir des aliments principalement à base de céréales complètes ; de sélectionner des sources de protéines saines comme les légumineuses, le poisson et les produits laitiers faibles en gras ; d'opter pour des graisses insaturées provenant de noix, de graines et d'huiles végétales ; de minimiser les aliments transformés ; de limiter les sucres ajoutés ; de réduire l'apport en sodium ; et, si l'on consomme de l'alcool, d'en limiter la consommation.
Alice H. Lichtenstein, D.Sc., FAHA, présidente du comité de rédaction, a souligné l'importance de se concentrer sur les modèles alimentaires globaux plutôt que sur des nutriments individuels. « Pour qu'une alimentation saine soit plus accessible et durable, nous recommandons aux gens de se concentrer sur leur modèle alimentaire global plutôt que sur des nutriments ou des aliments spécifiques », a-t-elle déclaré. « Chaque fois que vous choisissez d'opter pour une alternative plus saine, vous faites un pas vers une vie plus saine. »
Les directives sont cohérentes avec les recommandations alimentaires pour d'autres maladies chroniques, notamment le diabète de type 2, les maladies rénales, certains cancers et la santé cérébrale, en raison de facteurs de risque communs tels que l'hypertension artérielle, l'hypercholestérolémie et l'excès de poids. « Un modèle alimentaire sain peut soutenir la santé et le bien-être tout au long de la vie au-delà de la santé cardiovasculaire », a ajouté Lichtenstein.
Les recommandations clés incluent l'équilibre entre l'apport calorique et l'activité physique, l'incorporation d'une variété de produits (y compris les options en conserve et surgelées) et le passage des céréales raffinées aux céréales complètes. Pour les protéines, les directives conseillent de passer de la viande aux sources végétales comme les haricots, les pois et les lentilles, et de consommer régulièrement du poisson et des fruits de mer. Lors du choix de la viande rouge, les coupes maigres sont préférées, et les viandes transformées doivent être évitées. Les graisses insaturées provenant de sources comme les avocats et les huiles végétales non tropicales devraient remplacer les graisses saturées.
Les directives insistent également sur le choix d'aliments minimalement transformés, proches de leur état naturel, et sur la vigilance concernant le sodium caché dans les aliments emballés. Pour ceux qui consomment de l'alcool, il est conseillé d'en limiter la consommation, et ceux qui ne boivent pas ne devraient pas commencer.
Ces recommandations ont des implications significatives pour la santé publique. En adoptant ces modèles alimentaires, les individus peuvent réduire leur risque de maladies cardiovasculaires et d'autres maladies chroniques, ce qui pourrait réduire les coûts de santé et améliorer la qualité de vie. L'American Heart Association encourage le public à en savoir plus sur heart.org/healthydiet et à consulter des professionnels de santé pour des conseils personnalisés.
