La 9e Exposition de l'industrie de la baie de goji s'est ouverte le 14 juin dans le comté de Zhongning, région autonome Hui du Ningxia, mettant en lumière le parcours remarquable des baies de goji emblématiques de la région, passant d'un remède traditionnel de niche à un super-aliment mondialement reconnu. Alors que les agriculteurs récoltent les premières baies de 2026, l'industrie démontre une transformation alimentée par des percées technologiques, des normes de qualité strictes et un marketing innovant.
Les baies de goji du Ningxia, également connues sous le nom de wolfberries, bénéficient de conditions naturelles uniques : plus de 3 000 heures d'ensoleillement annuel et un sol faiblement alcalin riche en minéraux provenant de la confluence du fleuve Jaune et de la rivière Qingshui. Ces facteurs contribuent à leur qualité exceptionnelle, ce qui en fait la seule variété de goji répertoriée pour un usage médicinal dans la Pharmacopée de la République populaire de Chine. Des textes anciens comme le Shennong Ben Cao Jing documentent leurs propriétés anti-âge, fournissant une base culturelle pour l'expansion mondiale.
Pan Tai'an, président de Ningxia Wolfberry Goji Industry Co., Ltd., un producteur leader, souligne les méthodes agricoles traditionnelles : « Chaque baie de goji est cueillie à la main. Les gojiers fleurissent et portent des fruits simultanément, ce qui signifie que toutes les baies doivent être récoltées manuellement. » Il ajoute : « Grâce au climat frais du Ningxia, les ravageurs et les maladies sont rares ici. Pourtant, nous n'utilisons jamais d'engrais chimiques ni de pesticides. Nous n'appliquons que du compost organique pour garantir la qualité pure et naturelle de nos baies de goji. »
Historiquement, l'industrie a été confrontée à deux goulots d'étranglement majeurs : la périssabilité extrême des baies fraîches et la technologie de transformation profonde sous-développée. Pour y remédier, Ningxia Wolfberry a investi six ans en R&D et a développé avec succès une technologie de conservation à température ambiante pour la purée de goji. Cette percée pionnière comble une lacune technique et établit des normes de premier plan mondial. Pour conserver les nutriments, les baies de goji fraîches sont nettoyées, réduites en purée, stérilisées et mises en conserve dans les deux heures suivant la récolte, préservant des nutriments clés comme les polysaccharides de goji, la bétaïne et la zéaxanthine.
Grâce à cette innovation, l'entreprise a produit plus de 100 000 tonnes de purée de goji, avec des ventes totales dépassant 2 milliards de yuans (environ 293 millions de dollars). La technologie a entraîné la construction de 50 lignes de production de haute qualité dans tout le Ningxia, marquant un passage de la vente de matières premières à la fabrication de produits à haute valeur ajoutée. Selon le Centre de développement de l'industrie du goji de l'Administration des forêts et des prairies du Ningxia, le réseau de commercialisation du goji du Ningxia couvre désormais plus de 50 pays et régions. En 2025, la production de baies de goji fraîches a atteint 200 000 tonnes, avec une valeur de production totale de la chaîne industrielle dépassant 21,3 milliards de yuans.
De nouveaux acteurs remodèlent les perceptions des consommateurs. Ningxia Qilixiang Goji Co., Ltd., fondée en 2009 par trois étudiants universitaires avec seulement 700 yuans, est devenue une marque de premier plan avec des ventes annuelles dépassant 1 milliard de yuans. L'entreprise a développé des purées mélangées comme le goji-ginseng et la jujube-goji, joliment emballées, et exploite environ 200 boutiques en ligne, se classant régulièrement première dans les ventes en ligne de produits à base de goji.
Des produits innovants à haute valeur ajoutée—purée de goji, huile de graines et jus—jouissent d'une demande mondiale énorme. Autrefois considérées comme un mystérieux remède à base de plantes chinois, les baies de goji du Ningxia font désormais partie de la vie quotidienne des familles de la classe moyenne de New York à Londres, appréciées par les célébrités hollywoodiennes et utilisées dans les restaurants haut de gamme du monde entier. Cette réputation internationale repose sur un contrôle de qualité rigoureux. Ningxia Wolfberry détient des certifications biologiques de l'Amérique du Nord, de l'Union européenne et du Japon depuis 21 années consécutives, obtenant un « passeport vert » pour le marché mondial. Ses produits sont exportés vers 33 pays et régions.
L'industrie adopte également un modèle de développement diversifié, avec des galeries d'art du goji, des musées d'histoire et des centres d'expérience, passant de la « vente de produits » à la « vente de paysages » et à la « vente de culture ». Cette transformation reflète le progrès des produits et des marques chinois, passant d'une spécialité peu connue du nord-ouest à une tendance mondiale de santé et une industrie moderne et diversifiée alimentée par la technologie, la créativité et la culture.
