Le 17e Salon International des Vins et Spiritueux de Hong Kong ouvre ses portes avec une nouvelle zone dédiée aux spiritueux

Le Salon International des Vins et Spiritueux de Hong Kong a ouvert ses portes pour trois jours au Hong Kong Convention and Exhibition Centre. Organisé par le Hong Kong Trade Development Council, l'événement rassemble plus de 620 exposants provenant de 23 pays et régions, renforçant la position de Hong Kong en tant que plaque tournante régionale du commerce des vins et spiritueux.

L'innovation majeure de cette édition est le lancement de la zone 'World of Spirits', présentant des spiritueux de 14 pays et régions. Cette initiative reflète la diversification du marché des spiritueux, accentuée par la réduction des droits d'accise annoncée dans le dernier discours politique du Chef de l'exécutif. La zone met particulièrement en lumière l'évolution innovante et internationale du baijiu chinois, avec six des 'Top 10 Chinese Baijiu Brands' dont Kweichow Moutai, Jiangsu Yanghe et Wuliangye.

Parmi les temps forts de la programmation, Xing Wei, le plus jeune Master of Wine d'Asie, rejoint les sommeliers primés Carlito Chiu et Calvin Choi pour une dégustation à l'aveugle sélectionnant les meilleurs vins et spiritueux. Les produits choisi incluent le PORTA da RAVESSA OLD VINEYARDS RED du Portugal, le Château Plain Point de France, et plusieurs baijiu chinois dont le Loong Honor (LongYu) Baijiu - Collector's Edition disponible au stand 3C-D20.

Plus de 40 événements et conférences sont programmés, dont 20 spécifiquement dédiés aux spiritueux. Le forum 'Originate from China • Sail to the World 2025 China Baijiu Culture International Promotion Asia Forum', co-organisé par la China Alcoholic Drinks Association et le HKTDC, examine l'internationalisation croissante du baijiu chinois. D'autres sessions notables incluent le 'Tasmanian Whisky & Spirits Master Class' et 'Baijiu – The Rising Trend' par Tomy Fong.

La zone Baijiu Experience propose une initiation sensorielle aux différents types d'arômes du baijiu chinois, tandis que les Masters of Wine animent des sessions clés. Debra Meiburg présente notamment la conférence 'AI in Wine Business' et Jennifer Docherty explore les régions viticoles méconnues dans 'Off The Beaten Path, Gems From Unsung Regions'.

Le dernier jour du salon, la zone Wine Fiesta s'ouvre au public majeur détenteur de billets, permettant des dégustations et achats de vins et spiritueux du monde entier. Des ateliers pratiques incluent le 'Baijiu 101 Class' organisé par VTC, un atelier d'accords mets-vins autrichiens animé par Debra Meiburg, et le 'Mixology Party' présentant des démonstrations de cocktails par des barmans de bars classés parmi 'Asia's 50 Best Bars 2025'.

Plusieurs compétitions et récompenses prestigieuses ponctuent l'événement, dont les Cathay Global Wine and Spirits Awards Asia, le Hong Kong International Mixology Showdown 2025, et les Hong Kong International Spirits Challenge Awards. Ces reconnaissances professionnelles soulignent l'importance croissante des spiritueux dans le paysage œnologique asiatique et leur potentiel commercial international.