Donald Deibler, directeur commercial d'All Stars Ice Cream & Café Bakery et l'un des principaux responsables opérationnels derrière Dead Horse Beer & Burritos, encourage davantage de jeunes à considérer l'industrie hôtelière comme bien plus qu'un simple premier emploi. Il estime qu'il s'agit de l'un des meilleurs environnements pour acquérir des compétences pratiques pouvant mener à des carrières réussies dans les affaires, la gestion et l'entrepreneuriat.
Après avoir passé des années à gérer les opérations quotidiennes et à travailler aux côtés des employés, Deibler a constaté de visu comment l'hôtellerie enseigne des leçons qui ne peuvent pas toujours être apprises en classe. « Les gens considèrent souvent l'hôtellerie comme un travail temporaire », dit Deibler. « Je vois les choses différemment. Cela vous apprend à communiquer, à résoudre des problèmes sous pression et à travailler en équipe. Ces compétences restent avec vous, peu importe où votre carrière vous mène. »
L'industrie hôtelière reste l'un des plus grands employeurs du pays. Selon la National Restaurant Association, le secteur de la restauration et des services alimentaires emploie plus de 15 millions de personnes aux États-Unis, ce qui en fait l'un des plus grands employeurs du secteur privé. De nombreux cadres, entrepreneurs et propriétaires d'entreprise ont commencé leur carrière dans des restaurants, des cafés et d'autres postes en contact avec la clientèle où ils ont appris le leadership par l'expérience.
Pour Deibler, cette progression est parfaitement logique. « Dans l'hôtellerie, chaque jour est différent », dit-il. « Vous devez réfléchir rapidement, vous adapter lorsque les plans changent et maintenir l'expérience client dans la bonne direction. Ce genre d'expérience renforce la confiance. »
Tout au long de sa carrière, Deibler est resté fidèle à un style de leadership pratique. Plutôt que de gérer uniquement depuis un bureau, il travaille directement avec les employés, soutient les opérations quotidiennes et se rend souvent en cuisine lorsque de l'aide supplémentaire est nécessaire. « Je ne crois pas que le leadership se fasse depuis les coulisses », dit-il. « Si l'équipe est occupée, je le suis aussi. C'est ainsi que vous apprenez ce dont votre entreprise a besoin et que vous gagnez le respect. »
Il estime que cette approche crée également des environnements de travail plus solides pour les jeunes employés qui entrent sur le marché du travail. « Les gens apprennent mieux lorsqu'ils peuvent voir quelqu'un montrer l'exemple », déclare Deibler. « Vous pouvez expliquer les attentes toute la journée, mais les voir en action a un impact bien plus grand. »
Au-delà des compétences techniques, Deibler affirme que l'hôtellerie enseigne la responsabilité et la communication. « Lorsque vous servez des clients, vous apprenez que chaque interaction compte », dit-il. « Vous apprenez aussi que votre travail affecte tout le monde autour de vous. C'est une leçon importante dans n'importe quelle profession. »
Sa propre carrière reflète cette philosophie. Après avoir obtenu un diplôme en commerce de la musique à l'Albright College, Deibler a appliqué ce qu'il avait appris à l'école tout en développant ses connaissances pratiques grâce aux opérations commerciales quotidiennes. Aujourd'hui, il supervise les opérations d'All Stars Ice Cream & Café Bakery tout en contribuant à soutenir la croissance continue de Dead Horse Beer & Burritos.
Bien que chaque entreprise soit différente, il estime que les bases du succès restent remarquablement similaires. « Les affaires tournent vraiment autour des gens », dit-il. « Si vous comprenez comment travailler avec les gens, communiquer clairement et résoudre des problèmes, vous construisez des compétences qui se transfèrent presque partout. »
Deibler encourage également les parents et les éducateurs à considérer le travail dans l'hôtellerie comme une opportunité plutôt que simplement un emploi d'entrée de gamme. « Certaines des meilleures leçons viennent du travail avec les clients », dit-il. « Vous apprenez la responsabilité, la gestion du temps, le travail d'équipe et comment rester calme quand les choses deviennent mouvementées. Ces expériences préparent les gens à des opportunités bien plus grandes par la suite. »
Le Bureau of Labor Statistics continue de prévoir des millions d'offres d'emploi chaque année dans les métiers de la préparation des aliments et du service, reflétant à la fois la croissance du secteur et la demande continue de main-d'œuvre. Deibler estime que ces postes offrent des opportunités précieuses aux personnes prêtes à apprendre. « Chaque emploi vous apprend quelque chose si vous êtes attentif », dit-il. « L'hôtellerie a juste le mérite d'enseigner beaucoup de leçons très rapidement. »
Alors que la technologie continue de changer de nombreuses industries, Deibler croit que l'hôtellerie dépendra toujours de personnes qui se soucient de servir les autres. « Vous pouvez améliorer les systèmes, mais vous ne pouvez pas remplacer un service client authentique », dit-il. « C'est quelque chose que les gens apprécieront toujours. »
