L'American Heart Association a publié une déclaration en réaction à la publication des Directives diététiques pour les Américains 2025-2030. L'organisation a salué les nouvelles directives et a félicité l'inclusion de plusieurs recommandations fondées sur la science qui sont en accord avec ses conseils diététiques de longue date. Celles-ci incluent un accent sur l'augmentation de la consommation de légumes, de fruits et de céréales complètes, tout en limitant la consommation de sucres ajoutés, de céréales raffinées, d'aliments ultra-transformés, de graisses saturées et de boissons sucrées.
L'Association a noté une opportunité importante d'éduquer les consommateurs sur les bases scientifiques de certaines recommandations. Elle a exprimé des inquiétudes quant au fait que les directives concernant l'assaisonnement au sel et la consommation de viande rouge pourraient involontairement amener les consommateurs à dépasser les limites recommandées pour le sodium et les graisses saturées, qui sont des facteurs majeurs de maladies cardiovasculaires. Bien que les nouvelles directives mettent en avant les produits laitiers entiers, l'American Heart Association encourage la consommation de produits laitiers allégés ou écrémés pour leurs bienfaits sur la santé cardiaque.
Pendant des décennies, l'American Heart Association a émis des recommandations fondées sur la science pour une alimentation saine. L'organisation reste engagée à travailler avec l'administration pour réduire le fardeau des maladies chroniques, en particulier pour la prochaine génération, et pour aider les consommateurs à faire des choix plus sains. Cela inclut la promotion de modèles alimentaires qui réduisent significativement la consommation de sucres ajoutés et de sodium. L'Association appelle à davantage de recherches scientifiques sur à la fois la quantité appropriée de protéines à consommer et les meilleures sources de protéines pour une santé optimale. En attendant ces recherches, elle encourage les consommateurs à privilégier les protéines végétales, les fruits de mer et les viandes maigres, tout en limitant les produits animaux riches en graisses, y compris la viande rouge, le beurre, le saindoux et le suif, qui sont liés à un risque cardiovasculaire accru.
L'American Heart Association poursuivra son travail de plaidoyer, y compris des politiques visant à réduire la consommation de boissons sucrées malgré l'opposition de l'industrie des sodas. L'organisation s'engage à travailler avec l'administration pour contribuer à l'élaboration d'une définition opérationnelle des aliments ultra-transformés, en s'appuyant sur la récente mise en garde scientifique de l'Association sur les aliments ultra-transformés. Elle est prête à collaborer à des initiatives visant à améliorer la compréhension du rôle que peut jouer une alimentation saine dans la prévention et la gestion des maladies chroniques, y compris les programmes de l'Association Health Care by Food et Periodic Table of Food.
L'Association reste fermement engagée à informer le public sur une alimentation saine et publiera des conseils actualisés plus tard cette année dans le cadre de son processus habituel. Cet effort soutient l'objectif commun de fournir une feuille de route robuste, fondée sur la science, pour une Amérique en meilleure santé. La réponse de l'organisation fait référence à plusieurs ressources clés, notamment sa déclaration scientifique sur les conseils diététiques pour améliorer la santé cardiovasculaire et les Directives ACC/AHA sur la prévention primaire des maladies cardiovasculaires.
