Le 17e Salon International des Vins et Spiritueux de Hong Kong ouvre ses portes avec une nouvelle zone dédiée aux spiritueux mondiaux

Le 17e Salon International des Vins et Spiritueux de Hong Kong, organisé par le Hong Kong Trade Development Council (HKTDC), se tiendra du 6 au 8 novembre 2025 au Hong Kong Convention and Exhibition Centre. L'événement réunira plus de 620 exposants provenant de 21 pays et régions, présentant une large gamme de boissons alcoolisées, à faible teneur en alcool et non alcoolisées, notamment de la bière, du brandy, du baijiu chinois, du saké japonais, du whisky, du vin et de la vodka.

La nouvelle zone inaugurale « World of Spirits » met en avant des spiritueux de 13 pays et régions, aidant les marques internationales à se développer à l'échelle mondiale et à pénétrer de nouveaux marchés. Cette initiative tire parti des opportunités créées par la réduction des droits sur les spiritueux annoncée dans le discours sur les politiques de l'année dernière. Jenny Koo, directrice générale adjointe du HKTDC, a déclaré que la réduction des droits sur les spiritueux haut de gamme avait un impact positif sur l'industrie et encouragé un développement diversifié du marché des spiritueux.

Les exposants représentent Hong Kong et diverses provinces et villes de la Chine continentale, notamment le Fujian, le Guizhou, le Hubei, le Sichuan, le Jiangsu, le Xinjiang et le Zhejiang (Zhuji), ainsi que Taïwan. Les exposants internationaux incluent l'Argentine, l'Australie, la Biélorussie, le Brésil, le Chili, la Tchéquie, la France, l'Allemagne, l'Inde, l'Irlande, Israël, l'Italie, le Japon, le Portugal, la Russie, la Corée du Sud, l'Espagne et les États-Unis.

Le baijiu chinois est un point fort de la zone « World of Spirits », avec la participation de six des « Top 10 Chinese Baijiu Brands », dont Kweichow Moutai, Jiangsu Yanghe, Wuliangye, Luzhou Laojiao, Jiannanchun et Langjiu du Sichuan. Kweichow Moutai présentera son iconique « Flying Fairy » Moutai et le primé « Golden Prince » Moutai Prince, reconnu comme un « Cas d'Or Annuel 2024 » en marketing d'activité. Luzhou Laojiao, marque inscrite sur la Première Liste Nationale du Patrimoine Culturel Immatériel de la Chine, présentera une édition antique de Luzhou Laojiao et Guojiao 1573, et lancera un nouveau baijiu le premier jour du salon.

Wuliangye et Yanghe démontrent la tendance à intégrer des technologies innovantes dans l'industrie du baijiu, visant des marchés plus jeunes et diversifiés, injectant ainsi une nouvelle énergie dans le secteur. La marque Hongjiaban Maotai de l'acteur hongkongais Timmy Hung allie techniques de brassage traditionnelles et saveurs de style hongkongais avec la culture des films d'action, tout en suivant strictement les méthodes anciennes de brassage de Maotai.

Parmi les autres produits présentés, l'Autriche propose Martin & Ann Arndorfer Anina Verde, un vin naturel autrichien de premier ordre. L'Italie présente Don Carlo, dont le processus de brassage unique prend plus de trois ans, offrant une structure équilibrée et des couches riches. Le Hyakusyun Junmai Daiginjo du Japon utilise du riz à saké « Mino Nishiki » cultivé localement grâce à des méthodes agricoles naturelles et est non filtré, préservant sa saveur, son arôme, sa richesse et son effervescence naturelle originels.

Face à la demande croissante de boissons à faible teneur en alcool, Punch Club OÜ, une marque estonienne de cocktails artisanaux, se spécialise dans les cocktails prêts à boire, biologiques, à faible teneur en sucre, pour les consommateurs soucieux de leur santé. Le salon propose également la zone « Friends of Wine », qui met en avant des aliments gastronomiques conçus pour accompagner les boissons alcoolisées.

Près de la moitié des activités de cette année sont liées aux spiritueux, aidant l'industrie à saisir de nouvelles opportunités de marché. Celles-ci incluent le Forum International de Promotion de la Culture du Baijiu Chinois en Asie 2025, co-organisé par la China Alcoholic Drinks Association et le HKTDC le 6 novembre. La Cérémonie de Remise des Prix du Concours International des Spiritueux de Hong Kong 2025, organisée par la Hong Kong General Chamber of Wine & Spirits le 7 novembre, honorera les marques de baijiu chinois exceptionnelles. Tomy Fong, connaisseur expérimenté de baijiu chinois, présentera « Baijiu – The Rising Trend » le même jour pour explorer les tendances actuelles du baijiu chinois.

Le dernier jour du salon, la zone « Wine Fiesta » sera ouverte au public âgé de 18 ans ou plus pour déguster et acheter une gamme de vins et spiritueux, tout en profitant d'expériences de dégustation via plusieurs activités. Les billets réguliers sont au prix de 220 HKD, avec des billets à prix spécial à 128 HKD disponibles du 22 octobre au 7 novembre via diverses plateformes. Les acheteurs de billets recevront un verre à vin en cristal Lucaris dans la limite des stocks disponibles.